Canudo Recheado | Saiba como fazer!

Canudo Recheado   Ingredientes da receita de canudo recheado Para a massa: 15g de fermento biológico fresco 1/2 xícara (chá) de água morna 1...

Canudo Recheado 

Ingredientes da receita de canudo recheado

Para a massa:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo médio
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo (para pincelar)

Para o creme

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (chá) de baunilha
• açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de preparo

Da massa:

• Misture em uma tigela o fermento e a água e deixe por alguns minutinhos.
• Acrescente aos poucos o açúcar, o ovo, o sal e a margarina.
• Misture bem e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, até que a massa fique bem lisa e macia.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar para crescer.
• Depois de crescida, corte tiras do tamanho que desejar, mas sugerimos cerca de 2 a 3 cm e enrole nos canudos de alumínio enfarinhados somente.
• Coloque os canudos em uma forma grande untada e enfarinhada e deixe espaço entre eles para que cresçam mais um pouco.
• Pincele os canudos com a gema batida e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.
• Com os canudos mornos, retire-os dos canudos de alumínio, recheie com o creme, polvilhe açúcar de confeiteiro e aproveite!

Do recheio:

• Dissolva em uma panela o amido de milho com o leite.
• Acrescente as gemas, o açúcar, a margarina e leve para cozinhar, sem parar de mexer.
• Adicione a baunilha e mexa até obter um creme liso e bem brilhante.
• Coloque o creme em uma tigela, passe um plástico filme sobre ele e leve para gelar antes de rechear os canudos.