Bolo de Abacaxi Havaiano

 BOLO DE ABACAXI HAVAIANO🥞🍰🍍

📋 Ingredientes:  

✅️ - 1 1/2 xícaras de farinha de trigo  

✅️ - 1 xícara de açúcar cristal  

✅️ - 1/2 colher de chá de fermento em pó  

✅️ - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio  

✅️ - 1/4 colher de chá de sal  

✅️ - 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida  

✅️ - 2 ovos grandes  

✅️ - 1 xícara de abacaxi triturado, escorrido  

✅️ - 1 colher de chá de extrato de baunilha  

✅️ - 1/2 xícara de nozes ou pecãs picadas (opcional)  

Para a Cobertura:  

✅️ - 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida  

✅️ - 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro  

✅️ - 2 colheres de sopa de leite  

✅️ - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha  

👩‍🍳 Modo de Preparo:  

👉 Preaqueça o forno a 175°C e unte uma forma redonda de 23 cm. Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar cristal até obter um creme claro e areado. Adicione os ovos, um de cada vez, seguidos do extrato de baunilha, misturando bem.

👉 Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga. Dobre delicadamente o abacaxi triturado e as nozes (se estiver usando) até que tudo esteja bem distribuído.

👉 Despeje a massa na forma preparada e alise o topo. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

👉 Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura batendo a manteiga amolecida até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha, misturando até ficar liso e areado.

👉 Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura por cima. Fatie e sirva seu delicioso Bolo de Abacaxi Havaiano para amigos e familiares. Aproveite os sabores tropicais!